Insalata di riso con verdure

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Insalata di riso
  • Riso : 200 grammi
  • Carote : 2 pezzi
  • Piselli : 100 grammi
  • Mais : 100 grammi
  • Peperoni : 1 pezzo
  • Olive nere : 50 grammi
  • Cipolla rossa : 1 pezzo
  • Prezzemolo (tritato) : q.b.
• Condimento
  • Olio extravergine d'oliva : 3 cucchiai
  • Aceto di vino bianco : 1 cucchiaio
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
• Nel frattempo, prepara le verdure. Sbuccia e taglia le carote a cubetti. Sbuccia e trita la cipolla rossa. Taglia a dadini il peperone. Scola i piselli e il mais.
• In una ciotola grande, unisci il riso freddo e le verdure preparate.
• Aggiungi le olive nere e il prezzemolo tritato.
• Prepara il condimento mescolando l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di vino bianco, il sale e il pepe.
• Versa il condimento sull'insalata di riso e verdure e mescola bene.
• Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altri ingredienti come tonno, uova sode o formaggio a cubetti per arricchire l'insalata di riso.
• Se preferisci un sapore più deciso, puoi sostituire l'aceto di vino bianco con aceto balsamico.

Informazioni

• L'insalata di riso con verdure è un piatto fresco e leggero, perfetto per un pranzo estivo o un picnic.
• Puoi conservare l'insalata di riso in frigorifero per 1-2 giorni, ma ricorda di mescolarla bene prima di servirla.