Insalata di zucchine grigliate

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Insalata di zucchine grigliate
  • Zucchine (medie) : 4
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Succo di limone : 1 cucchiaio
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
  • Formaggio di capra (facoltativo) : 100 grammi
  • Noci (facoltativo) : 50 grammi
  • Menta fresca : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Grigliare le zucchine
• Accendere il barbecue o preriscaldare una griglia.
• Lavare e asciugare le zucchine, quindi tagliarle a fette lunghe e sottili.
• Spennellare le fette di zucchine con olio d'oliva e grigliarle per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
• Rimuovere le zucchine dalla griglia e lasciarle raffreddare leggermente.
• Preparare la marinata
• In una ciotola, mescolare insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.
• Aggiungere le zucchine grigliate nella ciotola e mescolare delicatamente per farle insaporire con la marinata.
• Lasciare riposare per almeno 10 minuti per far amalgamare i sapori.
• Comporre l'insalata
• Disporre le zucchine grigliate su un piatto da portata.
• Se desiderato, aggiungere il formaggio di capra sbriciolato e le noci tritate.
• Guarnire con foglie di menta fresca.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre verdure grigliate, come peperoni o melanzane, per arricchire l'insalata.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi marinare le zucchine grigliate per un periodo più lungo, anche durante la notte.

Informazioni

• L'insalata di zucchine grigliate è un piatto leggero e fresco, perfetto per l'estate.
• Le zucchine sono ricche di vitamine e minerali, e la grigliatura dona loro un sapore delizioso.