Lasagne alla Bolognese

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 120 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta fresca per lasagne
  • Farina 00 : 300 g
  • Uova : 3
  • Sale : 1 pizzico
• Ragù alla Bolognese
  • Carne macinata di manzo : 300 g
  • Passata di pomodoro : 500 ml
  • Cipolla : 1
  • Sedano : 1 gambo
  • Carota : 1
  • Vino rosso : 125 ml
  • Latte intero : 250 ml
  • Olio extravergine d'oliva : 2 cucchiai
  • Burro : 30 g
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
• Besciamella
  • Burro : 50 g
  • Farina 00 : 50 g
  • Latte intero : 500 ml
  • Noce moscata : q.b.
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Stendere la pasta fresca per lasagne sottilmente e cuocerla in acqua bollente salata.
• Preparare il ragù alla Bolognese: soffriggere cipolla, sedano e carota tritati con olio e burro, aggiungere la carne macinata e sfumare con il vino rosso. Aggiungere la passata di pomodoro, il latte, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore.
• Preparare la besciamella: sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina e mescolare. Aggiungere il latte caldo a filo, continuando a mescolare fino a ottenere una crema. Aggiungere sale, pepe e noce moscata.
• In una teglia da forno, alternare strati di pasta, ragù e besciamella. Terminare con la besciamella.
• Infornare a 180°C per circa 40 minuti, finché la superficie risulta dorata.

Suggerimenti

• Per un sapore ancora più intenso, aggiungere del formaggio grattugiato tra gli strati.
• Lasciare riposare le lasagne per alcuni minuti prima di servire, in modo che si compattino meglio.

Informazioni

• Le Lasagne alla Bolognese sono un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per occasioni speciali.
• Questa ricetta richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale ne vale sicuramente la pena.