Lasagne ai vegetali

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 90 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Sugo di verdure
• Per il sugo di verdure puoi utilizzare le verdure di tua scelta.
• Carote : 2 pezzi
• Sedano : 2 pezzi
• Cipolla : 1 pezzo
• Zucchine : 2 pezzi
• Peperoni : 2 pezzi
• Pomodori pelati : 400 grammi
• Olio d'oliva : 3 cucchiai
• Sale : q.b.
• Pepe : q.b.
• Besciamella
• Puoi anche utilizzare una besciamella pronta per risparmiare tempo.
• Burro : 50 grammi
• Farina : 50 grammi
• Latte : 500 millilitri
• Sale : q.b.
• Noce moscata : q.b.
• Lasagne
  • Pasta per lasagne : 250 grammi
  • Sale : q.b.
  • Olio d'oliva : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il sugo di verdure
• Tritare finemente le carote, il sedano, la cipolla, le zucchine e i peperoni.
• In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
• Aggiungere i pomodori pelati, il sale e il pepe. Cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Spegnere il fuoco e lasciare da parte.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Gradualmente aggiungere il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
• Aggiungere il sale e la noce moscata. Continuare a mescolare fino a quando la besciamella si addensa.
• Spegnere il fuoco e lasciare da parte.
• Preparare le lasagne
• Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere la pasta per lasagne secondo le istruzioni sulla confezione.
• Scolare la pasta e passarla sotto acqua fredda per fermare la cottura.
• Ungere leggermente una teglia da forno con olio d'oliva.
• Disporre uno strato di pasta per lasagne sul fondo della teglia.
• Aggiungere uno strato di sugo di verdure e uno strato di besciamella.
• Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella.
• Infornare a 180°C per 30 minuti o fino a quando la superficie delle lasagne è dorata e croccante.

Suggerimenti

• Puoi arricchire il sugo di verdure con altre verdure come melanzane, funghi o spinaci.
• Se preferisci, puoi sostituire la pasta per lasagne con pasta senza glutine per una versione senza glutine.
• Lascia riposare le lasagne per alcuni minuti prima di servirle per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Informazioni

• Le lasagne ai vegetali sono un piatto vegetariano ricco di sapore e nutrienti.
• Puoi preparare le lasagne in anticipo e conservarle in frigorifero per alcuni giorni. Riscalda in forno prima di servire.