Lasagne vegetariane

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 90 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Sugo di pomodoro
• Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano.
• Pomodori pelati : 400 grammi
• Cipolla : 1 piccola
• Carota : 1 piccola
• Sedano : 1 piccolo
• Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Sale : qb
• Pepe : qb
• Basilico fresco : qb
• Besciamella
  • Burro : 50 grammi
  • Farina : 50 grammi
  • Latte : 500 millilitri
  • Sale : qb
  • Noce moscata : qb
• Lasagne
  • Pasta per lasagne : 250 grammi
  • Sale : qb
  • Olio d'oliva : qb
• Ripieno
  • Spinaci : 300 grammi
  • Ricotta : 250 grammi
  • Parmigiano grattugiato : 50 grammi
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il sugo di pomodoro
• In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.
• Far soffriggere le verdure per alcuni minuti, quindi aggiungere i pomodori pelati e spezzettarli con una forchetta.
• Aggiungere sale, pepe e basilico fresco tritato.
• Cuocere a fuoco medio-basso per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare energicamente per formare un roux.
• Gradualmente aggiungere il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
• Aggiungere sale e noce moscata e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la besciamella si addensa.
• Preparare il ripieno
• In una padella, cuocere gli spinaci in una piccola quantità di olio d'oliva fino a quando si appassiscono.
• In una ciotola, mescolare gli spinaci cotti, la ricotta, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
• Preparare le lasagne
• Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere la pasta per lasagne secondo le istruzioni sulla confezione.
• Scolare la pasta e passarla sotto acqua fredda per fermare la cottura.
• Ungere una teglia da forno con olio d'oliva.
• Disporre uno strato di pasta per lasagne sul fondo della teglia.
• Aggiungere uno strato di sugo di pomodoro, seguito da uno strato di besciamella e uno strato di ripieno.
• Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano grattugiato.
• Cuocere le lasagne
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Coprire la teglia con carta stagnola e cuocere in forno per 30 minuti.
• Rimuovere la carta stagnola e cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
• Sfornare e lasciare riposare per alcuni minuti prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire gli spinaci con altre verdure a foglia verde come la bietola o il cavolo riccio.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere del formaggio grattugiato tra gli strati di lasagne.

Informazioni

• Le lasagne vegetariane sono un piatto ricco di sapore e nutrienti, perfetto per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente vuole gustare una versione leggera e salutare di questo classico piatto italiano.
• Puoi preparare le lasagne in anticipo e conservarle in frigorifero per qualche giorno. Basterà riscaldarle in forno prima di servire.