Lasagne di zucchine e manzo

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 90 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Sugo di carne
  • Carne macinata di manzo : 500 grammi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Passata di pomodoro : 400 grammi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Origano : 1 cucchiaino
• Zucchine
  • Zucchine : 4 medie
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
• Besciamella
  • Latte di mandorla : 500 ml
  • Farina di mandorla : 50 grammi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Noce moscata : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il sugo di carne
• In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata finemente. Farla dorare leggermente.
• Aggiungere la carne macinata di manzo e farla cuocere fino a quando sarà ben rosolata.
• Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe e l'origano. Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
• Preparare le zucchine
• Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
• In una padella, scaldare l'olio d'oliva e cuocere le fette di zucchine per qualche minuto, fino a quando saranno morbide. Aggiustare di sale e pepe.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la farina di mandorla. Mescolare bene per evitare grumi.
• Aggiungere il latte di mandorla, il sale e la noce moscata. Continuare a mescolare fino a quando la besciamella si sarà addensata.
• Assemblare le lasagne
• Prendere una teglia da forno e iniziare a comporre gli strati: sugo di carne, fette di zucchine e besciamella. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti.
• Terminare con uno strato di besciamella e spolverare con un po' di origano.
• Cuocere in forno
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare la teglia con le lasagne e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
• Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire la carne di manzo con carne di tacchino o pollo per una versione più leggera.
• Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi aggiungere del formaggio grattugiato tra gli strati di lasagne.

Informazioni

• Questa ricetta è adatta per coloro che seguono una dieta paleo, senza l'utilizzo di cereali o latticini.
• Le lasagne di zucchine e manzo sono un'ottima alternativa alle classiche lasagne al ragù, più leggere e salutari.