Lenticchie salate

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Lenticchie
  • Lenticchie secche : 250 grammi
  • Acqua : 1 litro
  • Sale (quanto basta) : q.b.
• Soffritto
  • Cipolla : 1
  • Carota : 1
  • Sedano : 1
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale (quanto basta) : q.b.
• Aromi
  • Alloro : 1 foglia
  • Rosmarino : 1
  • Salvia : 3

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparazione delle lenticchie
• Metti le lenticchie secche in una ciotola e coprile con acqua fredda. Lasciale in ammollo per almeno 4 ore o durante la notte.
• Scolale e sciacquale sotto acqua corrente.
• Preparazione del soffritto
• Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano.
• In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
• Aggiungi il soffritto di cipolla, carota e sedano e lascia cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.
• Cottura delle lenticchie
• Aggiungi le lenticchie scolate al soffritto e mescola bene.
• Aggiungi l'alloro, il rosmarino e la salvia.
• Copri le lenticchie con l'acqua e porta a ebollizione.
• Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 40-45 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno tenere.
• Aggiusta di sale a piacere.
• Servire
• Scolare le lenticchie e rimuovere l'alloro, il rosmarino e la salvia.
• Servi le lenticchie salate calde come contorno o come piatto principale.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere un po' di pepe nero macinato fresco per dare un tocco di piccante alle lenticchie salate.
• Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte delle lenticchie dopo la cottura.

Informazioni

• Le lenticchie salate sono un piatto tradizionale italiano, spesso consumato durante il periodo di Capodanno per portare fortuna e prosperità. Sono ricche di fibre, proteine e vitamine, rendendole un'ottima scelta per una dieta equilibrata.