Madeleine

• Per 24 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 10 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Uova : 3 unità
  • Zucchero : 100 grammi
  • Farina : 100 grammi
  • Burro fuso : 100 grammi
  • Scorza di limone grattugiata : 1 cucchiaino
  • Lievito in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : 1 pizzico
• Zucchero a velo : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
• Aggiungere la farina setacciata, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata, il lievito in polvere e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Imburrare e infarinare una teglia per Madeleine.
• Versare l'impasto nelle formine della teglia, riempiendole per circa 3/4.
• Infornare le Madeleine per circa 10 minuti o fino a quando saranno dorate.
• Sfornare le Madeleine e lasciarle raffreddare completamente.
• Spolverizzare le Madeleine con dello zucchero a velo prima di servirle.

Suggerimenti

• Per ottenere delle Madeleine dalla forma perfetta, è consigliabile lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Se non si dispone di una teglia per Madeleine, è possibile utilizzare una teglia per muffin come alternativa.

Informazioni

• Le Madeleine sono dei dolcetti francesi a forma di conchiglia, morbidi all'interno e leggermente croccanti all'esterno. Sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.