Maiale con funghi e vino bianco

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Maiale
  • Filetto di maiale : 600 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Funghi
  • Funghi porcini : 300 grammi
  • Burro : 30 grammi
  • Aglio : 2 spicchi
  • Prezzemolo : q.b. tritato
• Salsa
  • Vino bianco : 200 millilitri
  • Brodo vegetale : 200 millilitri
  • Farina : 1 cucchiaio
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il maiale
• Tagliare il filetto di maiale a fette spesse circa 2 cm.
• Condire le fette di maiale con sale e pepe da entrambi i lati.
• Scaldare l'olio d'oliva in una padella e cuocere le fette di maiale fino a quando sono ben rosolate su entrambi i lati. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.
• Preparare i funghi
• Pulire i funghi porcini e tagliarli a fette.
• In una padella, sciogliere il burro e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
• Aggiungere i funghi porcini nella padella e cuocere fino a quando sono morbidi e dorati.
• Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.
• Preparare la salsa
• Nella stessa padella utilizzata per cuocere il maiale e i funghi, versare il vino bianco e farlo evaporare per alcuni minuti.
• Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
• In una tazza, mescolare la farina con un po' di acqua fredda fino a ottenere una pastella liscia.
• Aggiungere la pastella alla padella con il vino e il brodo, mescolando continuamente fino a quando la salsa si addensa.
• Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
• Completare il piatto
• Aggiungere le fette di maiale e i funghi porcini nella padella con la salsa.
• Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando il maiale è completamente cotto e la salsa si è amalgamata bene con gli ingredienti.
• Servire il maiale con funghi e vino bianco caldo, guarnendo con prezzemolo tritato fresco.

Suggerimenti

• Per un sapore ancora più intenso, è possibile marinare il maiale nel vino bianco per almeno 30 minuti prima di cucinarlo.
• Se preferisci una consistenza più cremosa per la salsa, puoi aggiungere un po' di panna da cucina alla fine della cottura.

Informazioni

• Questo piatto si abbina perfettamente con contorni di patate arrosto o purè di patate.