Maiale con prugne e mandorle

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Maiale
  • Filetto di maiale : 600 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Salsa di prugne
  • Prugne secche : 200 grammi
  • Acqua : 250 millilitri
  • Zucchero di canna : 2 cucchiai
  • Succo di limone : 1 cucchiaio
• Mandorle : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il maiale
• Tagliare il filetto di maiale a fette spesse circa 2 cm.
• Condire le fette di maiale con sale e pepe su entrambi i lati.
• Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente.
• Cuocere le fette di maiale nella padella per circa 3-4 minuti per lato, finché sono ben rosolate. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.
• Preparare la salsa di prugne
• Mettere le prugne secche in una ciotola e coprirle con acqua calda. Lasciarle ammorbidire per circa 15 minuti.
• Scolare le prugne e metterle in un pentolino insieme all'acqua, allo zucchero di canna e al succo di limone.
• Cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, fino a quando le prugne si sono disfatte e la salsa si è addensata leggermente.
• Tostare le mandorle
• Mettere le mandorle in una padella antiaderente e tostarle a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono leggermente dorate. Rimuovere dalla padella e lasciarle raffreddare.
• Comporre il piatto
• Disporre le fette di maiale su un piatto da portata.
• Versare la salsa di prugne sul maiale.
• Spolverare le mandorle tostate sopra il maiale e la salsa.
• Servire il maiale con prugne e mandorle caldo.

Suggerimenti

• Puoi sostituire il filetto di maiale con altre parti del maiale, come la lonza o il carré.
• Se preferisci una salsa più dolce, puoi aggiungere un po' di miele alla salsa di prugne.

Informazioni

• Questo piatto si abbina bene con contorni come patate al forno o verdure grigliate.
• Le prugne secche aggiungono un sapore dolce e un tocco di acidità al piatto.