Maialino da Latte alla Bairrada

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 240 minuti
• Tempo di cottura : 180 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 4

Ingredienti

• Maialino da Latte
  • Maialino da latte : 1 intero
  • Aglio : 6 spicchi
  • Sale : 2 cucchiai
  • Pepe nero : 1 cucchiaio
  • Burro : 100 grammi
  • Olio d'oliva : 100 millilitri
  • Vino bianco (secco) : 200 millilitri
  • Prezzemolo : qb qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Preparazione del maialino
• Pratica dei tagli profondi sulla pelle del maialino.
• Inserisci gli spicchi d'aglio nei tagli.
• Massaggia il maialino con sale e pepe.
• Cottura
• In una padella, fai sciogliere il burro con l'olio d'oliva.
• Rosola il maialino da latte su tutti i lati.
• Sfuma con il vino bianco.
• Trasferisci il maialino in una teglia da forno e cuoci per circa 3 ore, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
• Servizio
• Servi il maialino da latte alla Bairrada caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Per una pelle croccante, puoi aumentare la temperatura del forno a 220°C per gli ultimi 15 minuti di cottura.
• Accompagna il maialino con patate arrosto o verdure di stagione.

Informazioni

• Il maialino da latte alla Bairrada è un piatto tradizionale portoghese, ricco di sapore e tradizione.