Manzo alla Wellington

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 120 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Filetto di manzo
  • Filetto di manzo : 800 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Funghi champignon : 200 grammi
  • Burro : 30 grammi
  • Scalogno : 1 piccolo
  • Vino bianco secco : 100 millilitri
  • Pasta sfoglia : 1 rotolo
  • Uovo : 1 piccolo

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il filetto di manzo
• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Condire il filetto di manzo con sale e pepe su entrambi i lati.
• Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare il filetto di manzo su tutti i lati fino a doratura.
• Spostare il filetto di manzo su una griglia e lasciarlo raffreddare.
• Preparare il ripieno
• Tritare finemente i funghi champignon e lo scalogno.
• In una padella, sciogliere il burro e aggiungere i funghi champignon e lo scalogno tritati.
• Cuocere a fuoco medio fino a quando i funghi rilasciano tutto il liquido.
• Aggiungere il vino bianco secco e cuocere fino a quando il liquido si è completamente evaporato.
• Spostare il ripieno su un piatto e lasciarlo raffreddare.
• Assemblare il Manzo alla Wellington
• Stendere la pasta sfoglia su una superficie infarinata.
• Posizionare il filetto di manzo al centro della pasta sfoglia.
• Spalmare il ripieno di funghi champignon sopra il filetto di manzo.
• Avvolgere la pasta sfoglia intorno al filetto di manzo e sigillare bene i bordi.
• Spennellare la superficie della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto.
• Trasferire il Manzo alla Wellington su una teglia da forno.
• Cuocere il Manzo alla Wellington
• Infornare il Manzo alla Wellington nel forno preriscaldato a 200°C.
• Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
• Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di tagliare a fette.

Suggerimenti

• Per un risultato ottimale, assicurati che il filetto di manzo sia ben rosolato prima di avvolgerlo nella pasta sfoglia.
• Puoi preparare il ripieno di funghi champignon in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Informazioni

• Il Manzo alla Wellington è un piatto classico della cucina inglese, composto da un filetto di manzo avvolto in una sfoglia di pasta e ripieno di funghi champignon. È perfetto per una cena elegante o una occasione speciale.