Manzo con salsa al vino rosso

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Manzo
  • Bistecca di manzo : 600 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Salsa al vino rosso
  • Vino rosso : 250 millilitri
  • Brodo di carne : 250 millilitri
  • Cipolla : 1 piccola
  • Carota : 1 piccola
  • Sedano : 1 piccolo
  • Rosmarino : 1
  • Alloro : 1
  • Burro : 30 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara la salsa al vino rosso
• Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano.
• In una pentola, sciogli il burro e aggiungi le verdure tritate. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando saranno morbide.
• Aggiungi il vino rosso, il brodo di carne, il rosmarino e l'alloro. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando la salsa si sarà ridotta della metà.
• Filtra la salsa per rimuovere le verdure e le erbe. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
• Prepara il manzo
• Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente.
• Condisci le bistecche di manzo con sale e pepe.
• Cuoci le bistecche nella padella per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando raggiungono la cottura desiderata.
• Togli le bistecche dalla padella e lasciale riposare per qualche minuto.
• Servi il manzo con la salsa al vino rosso calda.

Suggerimenti

• Assicurati di far riposare il manzo prima di servirlo per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente.
• Puoi accompagnare il manzo con patate arrosto o verdure grigliate.

Informazioni

• La salsa al vino rosso può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per alcuni giorni.
• Scegli una bistecca di manzo di buona qualità per ottenere un risultato migliore.