Marmitako

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Brodo di pesce
  • Acqua : 1 litro
  • Teste e lische di pesce (ad esempio tonno o pesce azzurro) : 500 grammi
  • Cipolla : 1
  • Carota : 1
  • Sedano : 1 gambo
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb
• Marmitako
  • Tonno fresco (tagliato a cubetti) : 800 grammi
  • Patate (tagliate a cubetti) : 4 medie
  • Peperone rosso (tagliato a strisce) : 1
  • Pomodori pelati (tritati) : 400 grammi
  • Cipolla (tritata) : 1
  • Olio d'oliva : 4 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Far bollire l'acqua in una pentola con le teste e le lische di pesce, la cipolla, la carota, il sedano, sale e pepe per circa 30 minuti. Filtrare il brodo e tenerlo da parte.
• In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla con l'olio d'oliva. Aggiungere il tonno e farlo rosolare.
• Aggiungere le patate, il peperone, i pomodori pelati, il brodo di pesce filtrato, sale e pepe. Cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti o finché le patate sono tenere.
• Servire il Marmitako caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Assicurati di utilizzare tonno fresco di alta qualità per un risultato ottimale.
• Puoi aggiungere un po' di peperoncino se desideri un tocco piccante al piatto.

Informazioni

• Il Marmitako è un piatto tradizionale della cucina basca, perfetto per i mesi più freddi dell'anno.