Navarin di agnello

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 120 minuti
• Tempo di cottura : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Agnello
  • Carne di agnello : 800 grammi
  • Farina : 2 cucchiai
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
• Verdure
  • Cipolle : 2 medie
  • Carote : 2 medie
  • Patate : 4 medie
  • Piselli : 200 grammi
• Brodo di carne : 500 millilitri
• Pomodori pelati : 400 grammi
• Aromi
  • Aglio : 2 spicchi
  • Rosmarino : 2 rametti
  • Timo : 2 rametti

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara gli ingredienti: taglia la carne di agnello a cubetti, affetta le cipolle, le carote e le patate, trita l'aglio e sminuzza il rosmarino e il timo.
• In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la carne di agnello. Rosola la carne su tutti i lati.
• Aggiungi le cipolle e le carote nella pentola e falle stufare per alcuni minuti.
• Aggiungi la farina e mescola bene per formare un roux.
• Versa il brodo di carne e i pomodori pelati nella pentola. Aggiungi anche l'aglio, il rosmarino e il timo.
• Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne è tenera.
• Aggiungi le patate e i piselli nella pentola e continua a cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando le verdure sono morbide.
• Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
• Servi il navarin di agnello caldo e guarnisci con un po' di prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Puoi sostituire l'agnello con carne di manzo o di maiale, se preferisci.
• Se preferisci una consistenza più densa, puoi aggiungere un po' di maizena alla fine della cottura.

Informazioni

• Il navarin di agnello è un piatto tradizionale francese a base di carne di agnello e verdure. È un piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali o per un pranzo in famiglia.