Orecchiette ai vegetali mediterranei

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Orecchiette
  • Orecchiette : 400 grammi
  • Sale : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Aglio : 2 spicchi
  • Peperoncino : 1 pezzetto
  • Melanzane : 2 medie
  • Zucchine : 2 medie
  • Pomodorini : 200 grammi
  • Basilico : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• In una pentola grande, portare a ebollizione abbondante acqua salata.
• Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
• Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino e farli rosolare per qualche minuto.
• Aggiungere le melanzane tagliate a cubetti e le zucchine a rondelle. Cuocere per circa 5 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
• Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per altri 2-3 minuti.
• Mentre le verdure cuociono, aggiungere le orecchiette all'acqua bollente e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Scolare le orecchiette al dente e aggiungerle alle verdure nella padella.
• Aggiungere il basilico fresco spezzettato e mescolare bene.
• Servire le orecchiette ai vegetali mediterranei calde, eventualmente guarnite con basilico fresco.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere del formaggio grattugiato sopra le orecchiette prima di servirle, se lo desideri.
• Se preferisci un sapore più piccante, puoi aumentare la quantità di peperoncino.

Informazioni

• Le orecchiette ai vegetali mediterranei sono un piatto leggero e saporito, perfetto per l'estate.
• Puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo altre verdure di tua scelta, come peperoni o carote.