Pad Thai vegano

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Noodles di riso : 250 grammi
• Salsa Pad Thai
  • Salsa di soia : 4 cucchiai
  • Zucchero di canna : 2 cucchiai
  • Succo di lime : 2 cucchiai
  • Acqua : 2 cucchiai
  • Olio di sesamo : 1 cucchiaio
  • Peperoncino in polvere : 1/2 cucchiaino
• Verdure
  • Carote (tagliate a julienne) : 2 medie
  • Peperoni (tagliati a strisce sottili) : 1 grande
  • Cipolla rossa (tagliata a fette sottili) : 1/2 media
  • Germogli di soia : 100 grammi
• Tofu (tagliato a cubetti) : 200 grammi
• Guarnizioni
  • Anacardi (tritati) : 50 grammi
  • Cipollotto (tagliato a fette sottili) : 1 piccolo
  • Lime : 1 spremuto

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e risciacquali con acqua fredda. Metti da parte.
• Prepara la salsa Pad Thai
• In una ciotola, mescola insieme la salsa di soia, lo zucchero di canna, il succo di lime, l'acqua, l'olio di sesamo e il peperoncino in polvere. Mescola bene fino a quando lo zucchero si è sciolto completamente. Metti da parte.
• Prepara le verdure e il tofu
• In una padella grande o in un wok, scalda un po' di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungi le carote, i peperoni e la cipolla rossa. Cuoci per 3-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.
• Aggiungi i germogli di soia e il tofu. Cuoci per altri 2-3 minuti.
• Aggiungi i noodles e la salsa
• Aggiungi i noodles di riso nella padella con le verdure e il tofu. Versa la salsa Pad Thai preparata in precedenza. Mescola bene per assicurarti che i noodles siano completamente ricoperti dalla salsa.
• Cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando i noodles sono caldi e la salsa si è addensata leggermente.
• Servi il Pad Thai vegano guarnito con anacardi tritati, cipollotto e spremuta di lime.

Suggerimenti

• Puoi personalizzare il Pad Thai vegano aggiungendo altre verdure come piselli, fagiolini o cavolo cinese.
• Se preferisci un sapore più piccante, puoi aggiungere peperoncino fresco tritato o salsa di peperoncino alla salsa Pad Thai.

Informazioni

• Il Pad Thai vegano è un piatto gustoso e nutriente che può essere preparato in pochi minuti.
• È una versione senza carne del classico piatto thailandese, ma mantiene tutto il sapore e la consistenza del Pad Thai tradizionale.