Pasta al pesto di basilico e pomodori secchi

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pasta : 320 grammi
• Pesto di basilico e pomodori secchi
  • Basilico fresco : 50 grammi
  • Pomodori secchi : 30 grammi
  • Pinoli : 30 grammi
  • Parmigiano grattugiato : 30 grammi
  • Olio extravergine di oliva : 80 millilitri
  • Aglio : 1 spicchio
  • Sale : q.b.
  • Pepe nero : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il pesto di basilico e pomodori secchi
• In una padella, tosta i pinoli a fuoco medio fino a quando saranno dorati.
• In un mixer, aggiungi il basilico fresco, i pomodori secchi, i pinoli tostati, il parmigiano grattugiato, l'aglio, il sale e il pepe nero. Frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
• Aggiungi gradualmente l'olio extravergine di oliva mentre frulli, fino a ottenere un pesto cremoso.
• Cuoci la pasta
• Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
• Aggiungi la pasta e cuocila al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Scola la pasta e conserva un po' di acqua di cottura.
• Condisci la pasta
• In una padella, scalda il pesto di basilico e pomodori secchi insieme a un po' di acqua di cottura della pasta.
• Aggiungi la pasta scolata nella padella e mescola bene per far amalgamare i sapori.
• Servi la pasta al pesto di basilico e pomodori secchi calda e guarnisci con basilico fresco.

Suggerimenti

• Puoi conservare il pesto di basilico e pomodori secchi in un barattolo chiuso in frigorifero per alcuni giorni.
• Se preferisci una consistenza più liquida, puoi aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta al pesto.

Informazioni

• Il pesto di basilico e pomodori secchi è un condimento versatile che può essere utilizzato anche su crostini, bruschette o come condimento per altre pietanze.