Pasta con salsa di pomodoro e polpette vegane

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Salsa di pomodoro
  • Pomodori pelati : 400 grammi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Aglio : 2 spicchi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
  • Basilico fresco : qb
• Polpette vegane
  • Ceci cotti : 400 grammi
  • Pane grattugiato : 100 grammi
  • Prezzemolo fresco : 2 cucchiai
  • Aglio : 1 spicchio
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
  • Olio d'oliva : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara la salsa di pomodoro
• Sbuccia e trita finemente la cipolla e l'aglio.
• In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando diventano dorati.
• Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta. Aggiungi sale e pepe a piacere.
• Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il basilico fresco a fine cottura.
• Prepara le polpette vegane
• In una ciotola, schiaccia i ceci cotti con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.
• Aggiungi il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti.
• Forma delle polpette con il composto ottenuto.
• In una padella, scalda un po' di olio d'oliva e cuoci le polpette fino a quando diventano dorate su tutti i lati.
• Cuoci la pasta
• Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Scola la pasta al dente e aggiungila alla salsa di pomodoro. Mescola bene per far amalgamare i sapori.
• Servi
• Disponi la pasta con la salsa di pomodoro in una ciotola.
• Aggiungi le polpette vegane sopra la pasta.
• Guarnisci con basilico fresco e pepe macinato.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere un po' di peperoncino se vuoi rendere la salsa di pomodoro più piccante.
• Se preferisci una consistenza più cremosa per la salsa di pomodoro, puoi frullarla con un frullatore ad immersione prima di aggiungere la pasta.

Informazioni

• Le polpette vegane possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per alcuni giorni.