Pasticcio di patate con patate dolci

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto di patate
  • Patate : 500 grammi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : 1 cucchiaino
  • Pepe : qb
• Ripieno
  • Patate dolci : 500 grammi
  • Spinaci : 200 grammi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Aglio : 2 spicchi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : 1 cucchiaino
  • Pepe : qb
  • Noce moscata : qb
  • Uova : 2 grandi
  • Latte di mandorla : 100 ml

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto di patate
• Lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere.
• Scolare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate.
• Aggiungere l'olio d'oliva, il sale e il pepe alle patate schiacciate e mescolare bene.
• Preparare il ripieno
• Pelare e tagliare a cubetti le patate dolci.
• Sbollentare le patate dolci in acqua salata per 5 minuti, quindi scolarle.
• In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio.
• Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando sono appassiti.
• Aggiungere le patate dolci, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare bene.
• In una ciotola separata, sbattere le uova e aggiungere il latte di mandorla. Mescolare bene.
• Aggiungere le uova e il latte di mandorla al ripieno di patate dolci e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Assemblare il pasticcio
• Pre-riscaldare il forno a 180°C.
• In una teglia da forno, stendere metà dell'impasto di patate sul fondo.
• Versare il ripieno di patate dolci sopra l'impasto di patate.
• Coprire il ripieno con il restante impasto di patate.
• Livellare la superficie con una spatola.
• Infornare il pasticcio per circa 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
• Servire il pasticcio di patate con patate dolci caldo.

Suggerimenti

• Puoi sostituire il latte di mandorla con latte di cocco se preferisci.
• Aggiungi del formaggio grattugiato sopra il pasticcio prima di infornarlo per un tocco extra di sapore.

Informazioni

• Questa ricetta è adatta per una dieta paleo, che si basa su ingredienti naturali e non include cereali, latticini e zuccheri raffinati.
• Il pasticcio di patate con patate dolci è un piatto sostanzioso e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena completa.