Paté di campagna

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Paté di Campagna
  • Carne di maiale macinata : 500 grammi
  • Pancetta affumicata : 100 grammi
  • Fegato di pollo : 200 grammi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Aglio : 2 spicchi
  • Vino bianco secco : 100 millilitri
  • Prezzemolo fresco : 1 mazzetto
  • Salvia fresca : 4 foglie
  • Noce moscata : 1 pizzico
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb
  • Burro : 30 grammi
  • Olio extravergine di oliva : 2 cucchiai

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara gli ingredienti: trita finemente la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e la salvia.
• In una padella, sciogli il burro con l'olio extravergine di oliva.
• Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e fai soffriggere fino a quando saranno dorati.
• Aggiungi la pancetta affumicata tagliata a cubetti e fai rosolare per qualche minuto.
• Aggiungi la carne di maiale macinata e il fegato di pollo tritato. Continua a cuocere fino a quando la carne sarà ben cotta.
• Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol.
• Aggiungi il prezzemolo, la salvia, la noce moscata, il sale e il pepe nero. Mescola bene tutti gli ingredienti.
• Continua a cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Trasferisci il composto in un mixer e frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
• Versa il paté di campagna in un contenitore e lascia raffreddare completamente.
• Conserva in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi servire il paté di campagna su crostini di pane tostato o come condimento per pasta o riso.
• Se preferisci una consistenza più rustica, puoi lasciare alcuni pezzetti di carne interi nel paté.

Informazioni

• Il paté di campagna può essere conservato in frigorifero per circa una settimana.
• Puoi anche congelare il paté per prolungarne la conservazione.