Paté Lorraine

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta Brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Pancetta (affumicata) : 150 grammi
  • Cipolla : 1 media
  • Uova : 3 grandi
  • Panna : 200 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico
  • Noce moscata : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti.
• Aggiungere l'acqua e il sale, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• In una padella, rosolare la pancetta affumicata e la cipolla tritata fino a doratura.
• In una ciotola, sbattere le uova con la panna, il sale, il pepe e la noce moscata.
• Aggiungere la pancetta e la cipolla rosolate al composto di uova e mescolare bene.
• Preparare il Paté Lorraine
• Stendere la pasta brisée su una superficie infarinata e rivestire una teglia da crostata.
• Versare il ripieno sulla pasta brisée.
• Coprire il ripieno con strisce di pasta brisée intrecciate per decorare.
• Infornare a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
• Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere del formaggio grattugiato al ripieno per un sapore extra.
• Servi il Paté Lorraine caldo o a temperatura ambiente.

Informazioni

• Il Paté Lorraine è un piatto tradizionale della cucina francese, originario della regione della Lorena.
• È perfetto come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata verde.