Peperoncino di lenticchie

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Lenticchie
  • Lenticchie secche : 250 grammi
  • Acqua : 1 litro
  • Sale : qb
• Soffritto
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Cipolla : 1 piccola
  • Carota : 1 media
  • Sedano : 1
  • Sale : qb
• Pomodori
  • Pomodori pelati : 400 grammi
  • Concentrato di pomodoro : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb
• Spezie
  • Peperoncino in polvere : 1 cucchiaino
  • Paprika dolce : 1 cucchiaino
  • Cumino in polvere : 1/2 cucchiaino
  • Origano secco : 1/2 cucchiaino
  • Sale : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara le lenticchie
• Metti le lenticchie secche in una pentola e coprile con acqua fredda.
• Lascia le lenticchie in ammollo per almeno 4 ore.
• Scolale e risciacquale sotto acqua corrente.
• Metti le lenticchie in una pentola con 1 litro di acqua e un pizzico di sale.
• Porta a ebollizione e cuoci per circa 30 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere.
• Prepara il soffritto
• In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
• Aggiungi la cipolla tritata, la carota a cubetti e il sedano tritato.
• Aggiungi un pizzico di sale e cuoci fino a quando le verdure sono morbide.
• Aggiungi i pomodori
• Aggiungi i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro alla padella con il soffritto.
• Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero.
• Cuoci a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungi le spezie
• Aggiungi il peperoncino in polvere, la paprika dolce, il cumino in polvere, l'origano secco e un pizzico di sale.
• Mescola bene per distribuire le spezie in modo uniforme.
• Unisci le lenticchie
• Aggiungi le lenticchie cotte alla padella con il sugo di pomodoro e spezie.
• Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.
• Cuoci a fuoco medio-basso per altri 10 minuti, fino a quando tutti i sapori si sono amalgamati.
• Servi
• Versa il peperoncino di lenticchie in ciotole individuali.
• Guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se desiderato.
• Servi caldo e goditi questa deliziosa pietanza.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere un po' di peperoncino in polvere extra se preferisci un peperoncino più piccante.
• Il peperoncino di lenticchie si conserva bene in frigorifero e può essere riscaldato per un pasto successivo.

Informazioni

• Il peperoncino di lenticchie è un piatto vegetariano ricco di proteine e fibre.
• Puoi servire il peperoncino di lenticchie con del pane croccante o del riso bianco.