Pesce impanato con burro di mandorle

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pesce
• Per una versione senza glutine, assicurarsi che la farina di mandorle sia certificata senza glutine.
• Filetti di pesce (merluzzo, nasello, sogliola) : 500 grammi
• Sale : q.b.
• Pepe : q.b.
• Farina di mandorle : 100 grammi
• Uova : 2
• Olio extravergine di oliva : q.b.
• Burro di mandorle
  • Mandorle : 200 grammi
  • Burro : 50 grammi
  • Sale : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il burro di mandorle
• Tostare le mandorle in una padella antiaderente per alcuni minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.
• Trasferire le mandorle tostate in un mixer e frullarle fino a ottenere una consistenza fine.
• Aggiungere il burro e il sale al mixer e frullare nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
• Preparare il pesce impanato
• Pre-riscaldare il forno a 200°C.
• In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
• Passare i filetti di pesce nella farina di mandorle, quindi immergerli nell'uovo sbattuto.
• Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
• Cuocere i filetti di pesce impanati nell'olio caldo per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorati.
• Trasferire i filetti di pesce su una teglia da forno e cuocere in forno per circa 10 minuti, o fino a quando saranno completamente cotti.

Suggerimenti

• Per ottenere una crosta più croccante, si può passare nuovamente i filetti di pesce nell'uovo e nella farina di mandorle.
• Servire il pesce impanato con burro di mandorle accompagnato da una fresca insalata mista.

Informazioni

• Questa ricetta è adatta per chi segue una dieta chetogenica, in quanto è priva di carboidrati e ricca di grassi sani.
• Il pesce scelto può variare a seconda delle preferenze personali, assicurandosi che sia fresco e di buona qualità.