Pici all’Aglione

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pici
  • Farina : 300 g
  • Acqua : 150 ml
  • Sale : 1 pizzico
• Salsa all’Aglione
  • Pomodori (pelati) : 500 g
  • Aglio : 4 spicchi
  • Olio d’oliva : 4 cucchiai
  • Peperoncino : 1 pezzo
  • Sale : qb
  • Prezzemolo : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare i pici
• Versare la farina a fontana su una spianatoia e aggiungere l'acqua e il sale.
• Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Formare dei lunghi e sottili pici con le mani.
• Preparare la salsa all’aglione
• Soffriggere l'aglio intero con l'olio e il peperoncino in una padella.
• Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 30 minuti.
• Aggiustare di sale e aggiungere il prezzemolo tritato.

Suggerimenti

• Per ottenere pici perfetti, lavorare bene l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
• La salsa all’aglione sarà più saporita se lasciata riposare per qualche ora prima di condire i pici.

Informazioni

• I pici all’aglione sono un piatto tipico della cucina toscana, perfetti da gustare con un buon bicchiere di vino rosso.