Pissaladière

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 120 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 500 grammi
  • Acqua : 300 millilitri
  • Lievito di birra : 10 grammi
  • Sale : 10 grammi
  • Olio d'oliva : 30 millilitri
• Condimento
  • Cipolle : 1 kg
  • Acciughe sott'olio : 100 grammi
  • Olive nere : 100 grammi
  • Origano : qb
  • Sale : qb
  • Olio d'oliva : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida.
• In una ciotola, mescolare la farina con il sale.
• Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio d'oliva.
• Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora.
• Preparare il condimento
• Tagliare le cipolle a fette sottili.
• In una padella, far appassire le cipolle con un filo d'olio d'oliva a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
• Aggiungere le acciughe sott'olio e le olive nere tagliate a rondelle.
• Aggiustare di sale e aggiungere l'origano.
• Stendere l'impasto
• Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno precedentemente oliata.
• Distribuire uniformemente il condimento sulla superficie dell'impasto.
• Cuocere in forno
• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Infornare la pissaladière e cuocere per circa 30 minuti, finché l'impasto risulta dorato e croccante.

Suggerimenti

• Per un sapore ancora più autentico, è possibile aggiungere delle acciughe intere sulla pissaladière prima di infornarla.
• La pissaladière può essere servita sia calda che fredda ed è perfetta come antipasto o piatto unico.

Informazioni

• La pissaladière è una specialità della cucina provenzale, simile a una pizza ma con un condimento a base di cipolle, acciughe e olive.