Pisto Manchego

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 45 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pisto
  • Melanzane : 1 grande
  • Peperoni rossi : 2
  • Cipolle : 2 medie
  • Pomodori maturi : 4
  • Olio d'oliva : 4 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Sbucciare e tagliare a dadini le melanzane, i peperoni, le cipolle e i pomodori.
• In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle. Farle appassire.
• Aggiungere i peperoni e le melanzane. Cuocere per circa 15 minuti.
• Aggiungere i pomodori, il sale e il pepe. Cuocere per altri 10-15 minuti.
• Servire caldo come contorno o come piatto principale con uova fritte.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre verdure come zucchine o piselli per arricchire il pisto.
• Il pisto manchego è ottimo anche come ripieno per empanadas o come condimento per la pasta.

Informazioni

• Il pisto manchego è un piatto versatile e gustoso, perfetto per sfruttare le verdure di stagione.