Pita con hummus e verdure grigliate

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pita
  • Farina : 300 grammi
  • Acqua : 180 millilitri
  • Lievito di birra : 5 grammi
  • Sale : 5 grammi
  • Olio d'oliva : 20 millilitri
• Hummus
  • Ceci : 400 grammi
  • Tahini : 50 grammi
  • Succo di limone : 1 limone
  • Aglio : 1 spicchio
  • Olio d'oliva : 30 millilitri
  • Sale : qb
• Verdure grigliate
  • Zucchine : 2 medie
  • Peperoni : 2 grandi
  • Melanzane : 1 grande
  • Olio d'oliva : 30 millilitri
  • Sale : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pita
• In una ciotola, mescolare la farina con il lievito di birra e il sale.
• Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 1 ora.
• Dividere l'impasto in 4 palline e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
• Cuocere le pite in una padella antiaderente per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorati.
• Preparare l'hummus
• Scolare e sciacquare i ceci.
• In un mixer, frullare i ceci con il tahini, il succo di limone, l'aglio, l'olio d'oliva e il sale fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
• Aggiungere un po' d'acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
• Preparare le verdure grigliate
• Tagliare le zucchine, i peperoni e le melanzane a fette sottili.
• Spennellare le verdure con olio d'oliva e salarle leggermente.
• Grigliare le verdure su una griglia calda per circa 5-7 minuti per lato, finché non saranno morbide e leggermente carbonizzate.
• Assemblare le pite
• Spalmare l'hummus sulle pite.
• Aggiungere le verdure grigliate.
• Arrotolare le pite e servire.

Suggerimenti

• Puoi personalizzare le verdure grigliate aggiungendo anche altre verdure di tua scelta, come pomodori o cipolle.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere delle spezie come paprika o cumino all'hummus.

Informazioni

• Le pite con hummus e verdure grigliate sono un'ottima opzione per un pranzo leggero e sano.
• Puoi conservare l'hummus in frigorifero per alcuni giorni e utilizzarlo anche come condimento per insalate o come spalmabile per panini.