Pizza con carciofi e pancetta

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 120 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto per la pizza
  • Farina : 500 grammi
  • Acqua : 300 ml
  • Lievito di birra : 10 grammi
  • Sale : 10 grammi
  • Olio d'oliva : 30 ml
• Condimento
  • Carciofi (puliti e tagliati a fette sottili) : 4 pezzi
  • Pancetta (tagliata a cubetti) : 100 grammi
  • Mozzarella (tagliata a cubetti) : 200 grammi
  • Passata di pomodoro : 200 grammi
  • Origano : qb
  • Sale : qb
  • Olio d'oliva : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto per la pizza
• In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
• Aggiungere la farina e il sale e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere l'olio d'oliva e continuare ad impastare per altri 5 minuti.
• Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 1 ora.
• Preparare il condimento
• In una padella, far rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
• Aggiungere i carciofi e farli cuocere per qualche minuto.
• Aggiungere la passata di pomodoro, l'origano e il sale. Cuocere per altri 5 minuti.
• Preparare la pizza
• Prendere l'impasto lievitato e stenderlo su una teglia da pizza.
• Distribuire il condimento sulla superficie della pizza.
• Aggiungere la mozzarella a cubetti.
• Infornare la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
• Servire la pizza calda e gustare!

Suggerimenti

• Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere delle olive nere al condimento.
• Se preferisci una base croccante, puoi cuocere la pizza direttamente sulla pietra refrattaria.

Informazioni

• Puoi conservare l'impasto per la pizza in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
• Questa pizza è perfetta da gustare come piatto principale o come antipasto.