Pizza con funghi porcini

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 120 minuti
• Tempo di cottura : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto per la pizza
  • Farina : 500 grammi
  • Acqua : 300 millilitri
  • Lievito di birra : 10 grammi
  • Sale : 10 grammi
  • Olio d'oliva : 30 millilitri
• Condimento
  • Funghi porcini freschi : 300 grammi
  • Mozzarella : 200 grammi
  • Pomodoro : 200 grammi
  • Olio d'oliva : 30 millilitri
  • Sale (quanto basta) : qb
  • Pepe (quanto basta) : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Impasto per la pizza
• In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
• Aggiungere la farina e il sale, quindi impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere l'olio d'oliva e continuare ad impastare per altri 5 minuti.
• Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per almeno 1 ora.
• Condimento
• Pulire accuratamente i funghi porcini e tagliarli a fette sottili.
• Sbollentare i funghi in acqua salata per 5 minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare.
• Stendere l'impasto della pizza su una teglia da forno e spalmare il pomodoro sulla superficie.
• Aggiungere i funghi porcini e la mozzarella tagliata a cubetti.
• Condire con olio d'oliva, sale e pepe.
• Infornare la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.

Suggerimenti

• Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere del formaggio grattugiato sopra la mozzarella.
• Se preferisci una base più sottile, puoi stendere l'impasto della pizza più sottile.

Informazioni

• I funghi porcini freschi sono disponibili principalmente durante l'autunno. Se non li trovi freschi, puoi utilizzare anche funghi porcini secchi, che devono essere ammollati in acqua calda prima dell'utilizzo.