Pizza con uova e pancetta

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 20 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto
  • Farina di mandorle : 200 grammi
  • Psyllium husk : 20 grammi
  • Uova : 2 pezzi
  • Sale : 1 pizzico
  • Acqua : 100 millilitri
• Topping
  • Pancetta affumicata : 100 grammi
  • Uova : 4 pezzi
  • Formaggio grattugiato : 100 grammi
  • Pomodori ciliegini : 8 pezzi
  • Basilico fresco : 1 mazzetto

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, il psyllium husk e il sale.
• Aggiungere le uova e l'acqua, quindi mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
• Preparare il topping
• Tagliare la pancetta a cubetti e rosolarla in una padella antiaderente fino a renderla croccante.
• Scolare la pancetta su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
• Tagliare i pomodori ciliegini a metà e tritare il basilico fresco.
• Preparare la pizza
• Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando un cerchio sottile.
• Distribuire uniformemente la pancetta, i pomodori ciliegini e il formaggio grattugiato sulla superficie dell'impasto.
• Rompere le uova sopra la pizza, facendo attenzione a distribuirle in modo uniforme.
• Infornare la pizza in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
• Spolverare la pizza con il basilico fresco tritato prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi personalizzare il topping della pizza aggiungendo altri ingredienti a basso contenuto di carboidrati come funghi, peperoni o olive.
• Assicurati di utilizzare una teglia con bordi alti per evitare che il topping si spanda durante la cottura.

Informazioni

• La pizza con uova e pancetta è un'ottima opzione per chi segue una dieta chetogenica, in quanto è ricca di proteine e povera di carboidrati.
• Questa ricetta può essere adattata alle tue preferenze personali, aggiungendo o sostituendo gli ingredienti secondo il tuo gusto.