Pollo con anacardi e verdure saltate in padella

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pollo
  • Petto di pollo : 500 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Verdure
  • Peperone (tagliato a strisce) : 1 pezzo
  • Zucchine (tagliate a rondelle) : 2 pezzi
  • Carote (tagliate a rondelle) : 2 pezzi
  • Cipolla (tagliata a fette) : 1 pezzo
  • Aglio (tritati) : 2 spicchi
  • Anacardi : 100 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il pollo
• Taglia il petto di pollo a cubetti e condiscilo con sale e pepe.
• Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente e aggiungi il pollo.
• Cuoci a fuoco medio-alto fino a quando il pollo è dorato e cotto completamente.
• Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
• Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio d'oliva e aggiungi le verdure tagliate a strisce e rondelle. Aggiungi anche l'aglio tritato. Cuoci le verdure a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, fino a quando sono tenere ma ancora croccanti.
• Aggiungi gli anacardi e il pollo precedentemente cotto nella padella con le verdure. Mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti.
• Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
• Il pollo con anacardi e verdure saltate in padella è pronto per essere servito!

Suggerimenti

• Puoi aggiungere un po' di salsa di soia per dare un sapore extra al piatto.
• Se preferisci, puoi sostituire gli anacardi con altra frutta secca come le noci o le mandorle.

Informazioni

• Assicurati di tagliare le verdure in modo uniforme per garantire una cottura uniforme.
• Puoi servire questo piatto con del riso basmati o con del pane croccante.