Pollo con asparagi e panna

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pollo
  • Petto di pollo : 500 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Farina : 50 grammi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Asparagi
  • Asparagi : 300 grammi
  • Sale : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Salsa di panna
  • Panna fresca : 200 ml
  • Parmigiano grattugiato : 50 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il pollo
• Taglia il petto di pollo a fette sottili.
• Condisci le fette di pollo con sale e pepe.
• Passa le fette di pollo nella farina, facendo attenzione a coprirle uniformemente.
• Scalda l'olio d'oliva in una padella e cuoci le fette di pollo fino a quando sono dorate e cotte completamente. Metti da parte.
• Prepara gli asparagi
• Taglia le estremità dure degli asparagi e sbollentali in acqua salata per 5 minuti.
• Scolali e raffreddali sotto acqua fredda.
• Scalda l'olio d'oliva in una padella e cuoci gli asparagi per 5 minuti, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti. Metti da parte.
• Prepara la salsa di panna
• In una pentola, versa la panna fresca e aggiungi il parmigiano grattugiato.
• Cuoci a fuoco medio-basso fino a quando la salsa si addensa leggermente.
• Aggiusta di sale e pepe a piacere.
• Unisci gli ingredienti
• Aggiungi il pollo e gli asparagi alla salsa di panna.
• Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
• Cuoci per altri 5 minuti a fuoco medio-basso, fino a quando il pollo è ben caldo.
• Servi il pollo con asparagi e panna caldo e guarnisci con prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Puoi sostituire il petto di pollo con cosce di pollo disossate, se preferisci.
• Aggiungi un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.

Informazioni

• Questa ricetta è perfetta per una cena elegante o per un pranzo speciale.
• Accompagna il pollo con asparagi e panna con del riso bianco o delle patate al forno.