Pollo con crema di funghi

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pollo
  • Petto di pollo : 4 fette
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Crema di funghi
  • Funghi champignon : 250 grammi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Burro : 30 grammi
  • Farina : 2 cucchiai
  • Brodo vegetale : 200 ml
  • Panna da cucina : 100 ml
  • Prezzemolo : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il pollo
• Scalda l'olio d'oliva in una padella.
• Aggiungi le fette di petto di pollo e cuocile per 5 minuti per lato, fino a quando sono ben cotte.
• Aggiusta di sale e pepe.
• Prepara la crema di funghi
• Pulisci e taglia i funghi champignon a fette.
• Trita finemente la cipolla.
• In una padella, sciogli il burro e aggiungi la cipolla tritata.
• Fai rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente.
• Aggiungi i funghi champignon e cuocili fino a quando sono morbidi.
• Aggiungi la farina e mescola bene per formare un roux.
• Versa il brodo vegetale e mescola fino a quando la crema si addensa.
• Aggiungi la panna da cucina e mescola fino a quando la crema diventa liscia e omogenea.
• Aggiusta di sale e pepe.
• Unisci il pollo alla crema di funghi
• Aggiungi le fette di pollo alla crema di funghi e mescola delicatamente per coprire il pollo con la crema.
• Lascia cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il pollo è completamente ricoperto dalla crema.
• Servi
• Spolvera con prezzemolo fresco tritato.
• Servi il pollo con crema di funghi caldo e accompagnalo con contorni a piacere.

Suggerimenti

• Puoi sostituire i funghi champignon con altri tipi di funghi, come i porcini o i pleurotus, per variare il sapore della crema.
• Se preferisci una consistenza più liquida per la crema di funghi, puoi aggiungere un po' più di brodo vegetale.

Informazioni

• Assicurati di cuocere il pollo a fuoco medio-alto per ottenere una doratura uniforme.
• La crema di funghi può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 1-2 giorni.