Pollo al curry di cocco

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pollo
  • Petto di pollo : 500 grammi
  • Curry in polvere : 2 cucchiaini
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio di oliva : 2 cucchiai
• Salsa di cocco
  • Latte di cocco : 400 ml
  • Zenzero fresco (grattugiato) : 1 cucchiaino
  • Aglio (tritati) : 2 spicchi
  • Cipolla (tritata) : 1 piccola
  • Curry in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Olio di oliva : 2 cucchiai

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il pollo
• Taglia il petto di pollo a cubetti e condiscilo con il curry in polvere, sale e pepe.
• In una padella, scalda l'olio di oliva e aggiungi il pollo.
• Cuoci fino a quando il pollo è dorato e completamente cotto.
• Metti da parte.
• Prepara la salsa di cocco
• In una pentola, scalda l'olio di oliva e aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Cuoci fino a quando la cipolla diventa trasparente.
• Aggiungi il curry in polvere e mescola bene. Versa il latte di cocco e porta a ebollizione.
• Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
• Aggiungi il pollo alla salsa di cocco e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti.
• Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
• Il tuo pollo al curry di cocco è pronto per essere servito!

Suggerimenti

• Puoi servire il pollo al curry di cocco con del riso basmati o del pane naan.
• Se preferisci una salsa più piccante, puoi aggiungere del peperoncino o della polvere di peperoncino durante la preparazione della salsa di cocco.

Informazioni

• Il pollo al curry di cocco è un piatto tipico della cucina indiana, ricco di sapori speziati e cremosi.
• Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani, sostituendo il pollo con verdure come patate, carote o piselli.