Pollo tikka masala

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pollo Tikka
  • Petto di pollo : 500 grammi
  • Yogurt greco : 200 grammi
  • Succo di limone : 1 cucchiaio
  • Aglio (tritati) : 2 spicchi
  • Zenzero fresco (grattugiato) : 2 cm
  • Paprika dolce : 1 cucchiaino
  • Cumino macinato : 1 cucchiaino
  • Curcuma : 1/2 cucchiaino
  • Sale : q.b.
  • Olio di oliva : 2 cucchiai
• Salsa Tikka Masala
  • Cipolla (tritata) : 1 media
  • Aglio (tritati) : 2 spicchi
  • Zenzero fresco (grattugiato) : 2 cm
  • Pomodori pelati : 400 grammi
  • Panna da cucina : 200 ml
  • Garam masala : 1 cucchiaino
  • Paprika dolce : 1 cucchiaino
  • Peperoncino in polvere : 1/2 cucchiaino
  • Sale : q.b.
  • Olio di oliva : 2 cucchiai

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il pollo tikka
• In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, la paprika dolce, il cumino macinato, la curcuma, il sale e l'olio di oliva.
• Taglia il petto di pollo a cubetti e aggiungilo alla marinata di yogurt. Mescola bene per coprire tutto il pollo con la marinata.
• Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora, ma preferibilmente per tutta la notte.
• Prepara la salsa tikka masala
• In una padella, scalda l'olio di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
• Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Cuoci per altri 2 minuti.
• Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta. Cuoci per 5 minuti.
• Aggiungi la panna da cucina, il garam masala, la paprika dolce, il peperoncino in polvere e il sale. Mescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio-basso.
• Frulla la salsa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
• Cottura del pollo tikka
• Preriscalda il forno a 200°C.
• Infila i cubetti di pollo marinato su degli spiedini e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.
• Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti o fino a quando è ben cotto e leggermente dorato.
• Unisci il pollo alla salsa
• Aggiungi i cubetti di pollo cotti nella salsa tikka masala e mescola bene per coprire tutto il pollo con la salsa.
• Lascia cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio-basso, fino a quando il pollo è completamente cotto e la salsa si è addensata leggermente.

Suggerimenti

• Puoi servire il Pollo Tikka Masala con del riso basmati e del pane naan caldo.
• Se preferisci una salsa più piccante, puoi aumentare la quantità di peperoncino in polvere.

Informazioni

• Il Pollo Tikka Masala è un piatto di origine indiana, caratterizzato da pezzi di pollo marinati e cotti in una salsa cremosa e speziata. È un piatto ricco di sapori e perfetto da gustare con del pane naan o del riso basmati.