Polpettone di tacchino con purea di cavolfiore

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Polpettone di tacchino
  • Carne di tacchino macinata : 500 grammi
  • Uova : 2
  • Cipolla : 1 piccola
  • Aglio : 2 spicchi
  • Prezzemolo fresco (tritato) : 2 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe nero : q.b.
  • Olio extravergine di oliva : 2 cucchiai
• Purea di cavolfiore
  • Cavolfiore : 1 piccolo
  • Brodo vegetale : 200 ml
  • Olio extravergine di oliva : 2 cucchiai
  • Sale : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il polpettone di tacchino
• Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
• In una padella, scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Cuocere a fuoco medio fino a quando diventano traslucidi.
• In una ciotola, mescolare la carne di tacchino macinata, le uova, il prezzemolo tritato, la cipolla e l'aglio cotti, il sale e il pepe nero.
• Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
• Preparare una teglia da forno e formare un polpettone con il composto di tacchino.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando il polpettone è dorato e cotto al centro.
• Preparare la purea di cavolfiore
• Tagliare il cavolfiore a pezzi e lessarlo in acqua salata fino a quando diventa morbido.
• Scolare il cavolfiore e trasferirlo in una pentola.
• Aggiungere il brodo vegetale, l'olio extravergine di oliva e il sale.
• Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea liscia e cremosa.
• Servire il polpettone di tacchino accompagnato dalla purea di cavolfiore.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere delle spezie come curcuma o paprika al polpettone per dare un tocco di sapore in più.
• Se preferisci una purea di cavolfiore più cremosa, puoi aggiungere un po' di latte di mandorla durante la frullatura.

Informazioni

• Questa ricetta è adatta per chi segue una dieta paleo, che si basa sull'alimentazione dei nostri antenati cacciatori-raccoglitori.