Porchetta di maiale alla sarda

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 240 minuti
• Tempo di cottura : 180 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Maiale
  • Maiale (pancia) : 2 kg
  • Sale : 30 g
  • Pepe nero : 10 g
  • Aglio : 4 spicchi
  • Rosmarino : 4 rametti
  • Finocchio selvatico : 4 rametti
  • Olio d'oliva : 50 ml

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il maiale
• Pulire la pancia del maiale, eliminando eventuali residui di grasso.
• Praticare dei tagli profondi sulla pelle del maiale.
• Salare e pepare la pancia del maiale su entrambi i lati.
• Massaggiare la carne con l'aglio, il rosmarino e il finocchio selvatico.
• Arrotolare la pancia del maiale e legarla saldamente con dello spago da cucina.
• Cuocere la porchetta
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Posizionare la porchetta su una griglia all'interno di una teglia da forno.
• Spennellare la porchetta con l'olio d'oliva.
• Cuocere la porchetta in forno per circa 3 ore, fino a quando la pelle diventa croccante e dorata.
• Durante la cottura, girare la porchetta ogni 30 minuti per garantire una cottura uniforme.

Suggerimenti

• Per una porchetta ancora più saporita, lasciare marinare il maiale con le spezie per almeno 12 ore prima di cuocerlo.
• Servire la porchetta calda, tagliata a fette sottili, accompagnata da pane fresco e salse a piacere.

Informazioni

• La porchetta di maiale alla sarda è un piatto tradizionale della cucina sarda, caratterizzato dalla pancia di maiale arrotolata e cotta al forno. La sua preparazione richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale è un gustoso e succulento piatto da gustare in compagnia.