Porchetta di maiale alla toscana

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 240 minuti
• Tempo di cottura : 180 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Maiale
  • Maiale (pancia) : 2 kg
  • Sale : 30 g
  • Pepe nero : 10 g
  • Rosmarino : 10 g
  • Aglio : 4 spicchi
  • Finocchio selvatico : 10 g
  • Olio d'oliva : 50 ml

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il maiale
• Prendere la pancia di maiale e aprirla in modo da ottenere una superficie uniforme.
• In una ciotola, mescolare il sale, il pepe nero, il rosmarino tritato, l'aglio tritato e il finocchio selvatico tritato.
• Spalmare uniformemente la miscela di spezie sulla superficie interna del maiale.
• Arrotolare la pancia di maiale su se stessa, in modo da ottenere un cilindro compatto.
• Legare il maiale con dello spago da cucina, in modo da mantenere la forma durante la cottura.
• Cuocere la porchetta
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Posizionare la porchetta su una teglia da forno e spennellare la superficie con olio d'oliva.
• Cuocere la porchetta in forno per circa 3 ore, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
• Durante la cottura, girare la porchetta ogni 30 minuti per garantire una cottura uniforme.
• Servire la porchetta
• Una volta cotta, lasciare riposare la porchetta per almeno 15 minuti prima di affettarla.
• Tagliare la porchetta a fette sottili e servire calda.

Suggerimenti

• Per un sapore ancora più intenso, è possibile marinare il maiale con le spezie per almeno 24 ore prima di cuocerlo.
• La porchetta di maiale alla toscana è deliziosa servita con patate arrosto e verdure di stagione.

Informazioni

• La porchetta di maiale alla toscana è un piatto tradizionale della cucina toscana, caratterizzato da una pancia di maiale arrotolata e condita con spezie aromatiche. La cottura lenta nel forno rende la carne morbida e succulenta, mentre la superficie croccante aggiunge una piacevole consistenza.