Quiche Lorraine

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Pancetta affumicata (a dadini) : 150 grammi
  • Formaggio gruyère (grattugiato) : 150 grammi
  • Uova : 3 grandi
  • Panna fresca : 200 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe nero : 1 pizzico
  • Noce moscata : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina e il sale.
• Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere l'acqua fredda e impastare fino a formare una palla.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• In una padella, rosolare la pancetta affumicata fino a renderla croccante. Scolare l'eccesso di grasso e lasciarla raffreddare.
• In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca. Aggiungere il formaggio gruyère grattugiato, la pancetta croccante, il sale, il pepe nero e la noce moscata. Mescolare bene.
• Preparare la quiche
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Stendere la pasta brisée su una superficie infarinata e trasferirla in una teglia da quiche.
• Bucherellare il fondo della pasta con una forchetta.
• Versare il ripieno sulla pasta brisée.
• Cuocere in forno per circa 40 minuti o fino a quando la quiche è dorata e il ripieno è compatto.
• Sfornare e lasciar raffreddare leggermente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire la pancetta affumicata con prosciutto cotto o salmone affumicato per variare il sapore della quiche.
• Servi la quiche lorraine calda o a temperatura ambiente come antipasto o piatto principale.

Informazioni

• La Quiche Lorraine è un piatto tradizionale francese a base di pasta brisée e ripieno di pancetta affumicata, formaggio gruyère, uova e panna fresca.
• Questa ricetta è perfetta per una cena informale o un brunch.