Ramen di funghi e verdure

• Per 2 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Brodo di funghi
• qb = quanto basta
• Funghi shiitake : 100 grammi
• Funghi champignon : 100 grammi
• Cipolla : 1 piccola
• Aglio : 2 spicchi
• Zenzero fresco : 1 pezzetto
• Olio di sesamo : 2 cucchiai
• Salsa di soia : 2 cucchiai
• Acqua : 1 litro
• Sale : qb
• Ramen e verdure
  • Ramen noodles : 200 grammi
  • Carote : 2 medie
  • Zucchine : 2 piccole
  • Cipollotto : 1 piccolo
  • Olio di sesamo : 2 cucchiai
  • Salsa di soia : 2 cucchiai
  • Sale : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparazione del brodo di funghi
• Aggiungi l'olio di sesamo in una pentola e fai rosolare la cipolla, l'aglio e lo zenzero tritati finemente.
• Aggiungi i funghi shiitake e champignon tagliati a fette e fai cuocere per alcuni minuti.
• Aggiungi la salsa di soia e l'acqua, portando il brodo ad ebollizione.
• Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
• Aggiusta di sale se necessario.
• Preparazione del ramen e delle verdure
• Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i ramen noodles seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Scolali e risciacquali sotto acqua fredda per fermare la cottura.
• In una padella, aggiungi l'olio di sesamo e fai saltare le carote e le zucchine tagliate a julienne per alcuni minuti.
• Aggiungi il cipollotto tagliato a fette sottili e continua a cuocere per altri 2 minuti.
• Aggiungi i ramen noodles e condisci con salsa di soia e sale, mescolando bene.

Suggerimenti

• Puoi personalizzare il ramen aggiungendo altri ingredienti come tofu, uova sode o germogli di soia.
• Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere un po' di coriandolo fresco tritato prima di servire.

Informazioni

• Il ramen di funghi e verdure è un piatto sano e gustoso, perfetto per una cena leggera ma soddisfacente.
• Puoi conservare il brodo di funghi avanzato in frigorifero per qualche giorno e utilizzarlo come base per altre zuppe o piatti di noodle.