Ravioli di Ricotta e Spinaci

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta fresca
  • Farina : 300 g
  • Uova : 3
  • Sale : 1 pizzico
  • Acqua : 1 cucchiaio
• Ripieno
  • Ricotta : 250 g
  • Spinaci : 200 g
  • Parmigiano grattugiato : 50 g
  • Noce moscata : 1 pizzico
  • Sale : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Impastare la farina con le uova, il sale e l'acqua fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Lasciar riposare coperta per 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Lessare gli spinaci, strizzarli bene e tritarli finemente.
• In una ciotola, mescolare la ricotta con gli spinaci, il parmigiano, la noce moscata e il sale.
• Stendere la pasta sottile e farcirla con il ripieno a cucchiaiate distanziate.
• Chiudere i ravioli, premendo bene i bordi per sigillarli.
• Lessare i ravioli in abbondante acqua salata per pochi minuti, scolarli e condire a piacere.

Suggerimenti

• Assicurati di sigillare bene i ravioli per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
• Puoi servire i ravioli con burro e salvia oppure con una salsa leggera al pomodoro.

Informazioni

• I ravioli di ricotta e spinaci sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, perfetti per un pranzo o una cena speciale.