Ribollita

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Zuppa di Ribollita
  • Fagioli cannellini : 400 g
  • Cavolo nero : 200 g
  • Pane raffermo : 200 g
  • Pomodori pelati : 400 g
  • Sedano : 1 gambo
  • Carota : 1
  • Cipolla : 1
  • Brodo vegetale : 1 l
  • Olio d'oliva : qb
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Far bollire i fagioli in abbondante acqua salata per circa 1 ora.
• In una pentola, soffriggere la cipolla, il sedano e la carota con olio d'oliva.
• Aggiungere il cavolo nero tagliato a pezzi e far appassire.
• Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti.
• Aggiungere i fagioli scolati e il pane a pezzi.
• Versare il brodo vegetale e cuocere per circa 30 minuti.
• Servire la ribollita calda con un filo d'olio e pepe.

Suggerimenti

• Utilizzare pane raffermo per una consistenza migliore.
• La ribollita è ancora più saporita se preparata il giorno prima.

Informazioni

• La ribollita è una zuppa tipica della cucina toscana, ideale per riciclare il pane raffermo.