Riso di cavolfiore saltato con gamberi

• Per 2 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Riso di cavolfiore
  • Cavolfiore : 1 piccolo
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Gamberi
  • Gamberi : 200 grammi
  • Aglio : 2 spicchi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il riso di cavolfiore
• Taglia il cavolfiore a pezzi e mettilo nel mixer. Frulla fino a ottenere una consistenza simile al riso.
• In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il cavolfiore. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungi sale e pepe a piacere. Rimuovi dal fuoco e tieni da parte.
• Prepara i gamberi
• Sguscia i gamberi e rimuovi la testa e la coda.
• In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato. Cuoci per 1-2 minuti.
• Aggiungi i gamberi e cuoci per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e ben cotti. Aggiusta di sale e pepe.
• Unisci il riso di cavolfiore e i gamberi
• Aggiungi il riso di cavolfiore alla padella con i gamberi. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
• Cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando il riso di cavolfiore è ben caldo.
• Servi il riso di cavolfiore saltato con gamberi caldo e guarnisci a piacere.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere verdure come piselli o carote al riso di cavolfiore per arricchire il piatto.
• Se preferisci un sapore più piccante, puoi aggiungere peperoncino rosso tritato durante la cottura dei gamberi.

Informazioni

• Questa ricetta è adatta per coloro che seguono una dieta paleo, che si basa su alimenti non processati e ricchi di nutrienti. Il riso di cavolfiore è una buona alternativa al riso tradizionale per coloro che vogliono ridurre l'assunzione di carboidrati. I gamberi sono una fonte di proteine magre e contengono anche importanti nutrienti come il selenio e lo iodio.