Riso con curry verde tailandese

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 45 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Curry verde tailandese
  • Peperoncini verdi : 4 pezzi
  • Cipolla : 1 pezzo
  • Aglio : 2 spicchi
  • Zenzero fresco : 2 cm
  • Coriandolo fresco : 1 mazzetto
  • Foglie di lime kaffir : 4 foglie
  • Pasta di curry verde : 2 cucchiai
  • Latte di cocco : 400 ml
  • Olio vegetale : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Zucchero di canna : 1 cucchiaino
• Riso
  • Riso basmati : 300 g
  • Acqua : 600 ml
  • Sale : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il curry verde tailandese
• Tritare finemente i peperoncini verdi, la cipolla, l'aglio, lo zenzero fresco, il coriandolo fresco e le foglie di lime kaffir.
• In una padella, scaldare l'olio vegetale e aggiungere la pasta di curry verde. Cuocere per qualche minuto.
• Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando diventa traslucida.
• Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, lo zenzero fresco tritato, i peperoncini verdi tritati e le foglie di lime kaffir tritate. Cuocere per altri 2-3 minuti.
• Aggiungere il latte di cocco, il coriandolo fresco tritato, il sale e lo zucchero di canna. Mescolare bene e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
• Preparare il riso
• In una pentola, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere il sale.
• Aggiungere il riso basmati e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso è cotto e l'acqua è stata assorbita.
• Scolare il riso e metterlo da parte.
• Unire il curry verde al riso
• Aggiungere il curry verde preparato al riso cotto e mescolare delicatamente fino a quando il riso è completamente ricoperto dal curry.
• Coprire la pentola con un coperchio e lasciare riposare per alcuni minuti per permettere al sapore del curry di amalgamarsi con il riso.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere verdure come piselli, carote o peperoni al curry verde per arricchire il piatto.
• Servi il riso con curry verde tailandese con una fetta di lime e foglie di coriandolo fresco per una presentazione accattivante.

Informazioni

• Il curry verde tailandese è un piatto ricco di sapori e spezie, perfetto per gli amanti della cucina asiatica.
• Questa ricetta può essere adattata alle preferenze personali, aggiungendo o eliminando ingredienti a piacere.