Riso alle lenticchie

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Riso
  • Riso : 300 grammi
  • Acqua : 600 millilitri
  • Sale : qb
• Lenticchie
  • Lenticchie : 200 grammi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Carota : 1 piccola
  • Sedano : 1 piccolo
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara le lenticchie
• Metti le lenticchie in una ciotola e coprile con acqua fredda. Lasciale in ammollo per almeno 2 ore.
• Scolale e sciacquale sotto acqua corrente.
• Prepara il soffritto
• Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano.
• In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il trito di verdure. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando le verdure saranno morbide.
• Cucina le lenticchie
• Aggiungi le lenticchie scolate al soffritto e mescola bene.
• Copri le lenticchie con acqua calda e porta a ebollizione.
• Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti o fino a quando le lenticchie saranno tenere.
• Aggiusta di sale e pepe a piacere.
• Cucina il riso
• In un'altra pentola, porta a ebollizione l'acqua salata.
• Aggiungi il riso e cuocilo secondo le istruzioni sulla confezione.
• Scolalo al dente e aggiungilo alle lenticchie cotte.
• Mescola bene il riso con le lenticchie e lascia insaporire per qualche minuto.
• Servi
• Trasferisci il riso alle lenticchie in una ciotola da portata.
• Puoi guarnire con prezzemolo fresco tritato o peperoncino se desideri un tocco di piccantezza.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre verdure come zucchine o peperoni al soffritto per arricchire il piatto.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere un dado vegetale durante la cottura delle lenticchie.

Informazioni

• Il riso alle lenticchie è un piatto completo e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena invernale.
• Le lenticchie sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre.