Riso alla Rana Pescatrice

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Brodo di pesce
  • Teste e ossa di pesce : 500 g
  • Cipolla : 1
  • Carota : 1
  • Sedano : 1
  • Sale (q.b.) : 1 pizzico
• Riso alla Rana Pescatrice
  • Rana pescatrice : 500 g
  • Riso : 300 g
  • Pomodori pelati : 400 g
  • Cipolla : 1
  • Aglio : 2
  • Olio extravergine d'oliva : 4 cucchiai
  • Vino bianco secco : 100 ml
  • Prezzemolo : 1 mazzetto
  • Sale : 1 qb
  • Pepe : 1 qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il brodo di pesce
• In una pentola, metti le teste e le ossa di pesce, la cipolla, la carota, il sedano, il sale e copri con acqua.
• Fai bollire a fuoco basso per almeno 30 minuti, poi filtra il brodo e tienilo da parte.
• Prepara il riso alla rana pescatrice
• In una casseruola, soffriggi la cipolla e l'aglio con l'olio.
• Aggiungi la rana pescatrice tagliata a pezzi e fallo rosolare.
• Sfuma con il vino bianco, aggiungi i pomodori pelati e il prezzemolo tritato.
• Aggiungi il riso e un mestolo di brodo di pesce caldo.
• Cuoci a fuoco medio, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito, fino a cottura completata.
• Aggiusta di sale e pepe, e servi caldo.

Suggerimenti

• Utilizza un buon brodo di pesce per dare sapore al tuo riso alla rana pescatrice.
• Puoi aggiungere un po' di peperoncino se ti piace il piatto leggermente piccante.

Informazioni

• Il riso alla rana pescatrice è un piatto tradizionale della cucina portoghese, ricco di sapori di mare.