Riso con verdure biryani

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Riso
  • Riso basmati : 300 grammi
  • Acqua : 600 millilitri
  • Sale : 1 cucchiaino
• Verdure
  • Cipolla : 1 media
  • Peperone : 1 grande
  • Carota : 2 medie
  • Piselli : 100 grammi
  • Zucchine : 2 medie
  • Spinaci : 200 grammi
• Spezie
  • Curcuma : 1 cucchiaino
  • Cumino in polvere : 1 cucchiaino
  • Peperoncino in polvere : 1/2 cucchiaino
  • Cannella in polvere : 1/2 cucchiaino
  • Cardamomo in polvere : 1/2 cucchiaino
  • Chiodi di garofano in polvere : 1/4 cucchiaino
• Altri ingredienti
  • Olio di oliva : 2 cucchiai
  • Yogurt greco : 150 grammi
  • Mandorle : 30 grammi
  • Coriandolo fresco : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara il riso
• Risciacqua il riso basmati sotto acqua fredda corrente fino a quando l'acqua non risulta chiara.
• Metti il riso in una pentola con l'acqua e il sale. Porta ad ebollizione, quindi riduci la fiamma al minimo, copri con un coperchio e cuoci per 15 minuti o fino a quando il riso è cotto e l'acqua è stata assorbita. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5 minuti.
• Prepara le verdure
• Taglia la cipolla, il peperone, le carote e le zucchine a cubetti.
• In una padella capiente, scalda l'olio di oliva e aggiungi la cipolla. Cuoci fino a quando diventa traslucida.
• Aggiungi le carote e il peperone e cuoci per 5 minuti.
• Aggiungi le zucchine, i piselli e gli spinaci. Cuoci per altri 5 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
• Prepara le spezie
• In una piccola ciotola, mescola insieme la curcuma, il cumino, il peperoncino, la cannella, il cardamomo e i chiodi di garofano.
• Unisci tutto insieme
• Aggiungi le spezie alle verdure e mescola bene.
• Aggiungi il riso cotto alle verdure e mescola delicatamente fino a quando tutto è ben combinato.
• Aggiungi lo yogurt greco e mescola nuovamente.
• Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso per altri 5 minuti per far amalgamare i sapori.
• Servi
• Trasferisci il riso con verdure biryani in una ciotola da portata.
• Cospargi con le mandorle tostate e il coriandolo fresco.
• Servi caldo e goditi questo delizioso piatto!

Suggerimenti

• Puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo altre verdure di tua scelta, come fagiolini o peperoni.
• Se preferisci un sapore più piccante, puoi aumentare la quantità di peperoncino in polvere.

Informazioni

• Il biryani è un piatto di riso speziato originario dell'India, ma diffuso in tutto il mondo.
• Questa versione vegetariana con verdure è una scelta sana e gustosa per un pasto completo.