Salmone e spinaci gratinati

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Salmone
  • Filetti di salmone : 500 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Succo di limone : 1 cucchiaio
• Spinaci
  • Spinaci freschi : 500 grammi
  • Burro : 30 grammi
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
• Besciamella
  • Burro : 30 grammi
  • Farina : 30 grammi
  • Latte : 500 millilitri
  • Sale : q.b.
  • Noce moscata : q.b.
• Formaggio grattugiato
  • Parmigiano : 50 grammi
  • Pane grattugiato : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il salmone
• Sfilettare il salmone e tagliarlo a cubetti.
• Condire il salmone con sale, pepe e succo di limone.
• Preparare gli spinaci
• Lavare gli spinaci e scolarli bene.
• In una padella, sciogliere il burro e aggiungere gli spinaci.
• Cuocere gli spinaci fino a quando saranno appassiti.
• Aggiustare di sale e pepe.
• Preparare la besciamella
• In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
• Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux.
• Gradualmente aggiungere il latte, mescolando continuamente per evitare grumi.
• Cuocere la besciamella fino a quando si addensa.
• Aggiustare di sale e noce moscata.
• Comporre il gratin
• In una teglia da forno, distribuire uno strato di spinaci.
• Aggiungere uno strato di salmone sopra gli spinaci.
• Versare la besciamella sopra il salmone.
• Spolverare con formaggio grattugiato e pane grattugiato.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando il gratin sarà dorato e croccante.
• Servire il gratin di salmone e spinaci caldo.

Suggerimenti

• Puoi sostituire il salmone con altri pesci a tua scelta.
• Se preferisci, puoi aggiungere del prezzemolo tritato sopra il gratin prima di infornarlo.

Informazioni

• Assicurati di sfilettare bene il salmone per rimuovere eventuali spine.
• Puoi preparare il gratin in anticipo e cuocerlo poco prima di servire per risparmiare tempo.