Salmorejo cordovano

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Salmorejo
  • Pomodori maturi (pelati e senza semi) : 1
  • Pane raffermo (tagliato a pezzi) : 200 g
  • Olio d'oliva : 100 ml
  • Aceto di vino rosso : 30 ml
  • Sale : qb
  • Uova sode (per guarnire) : 2
  • Prosciutto crudo (a dadini per guarnire) : 100 g

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Metti i pomodori pelati e senza semi in un frullatore.
• Aggiungi il pane raffermo tagliato a pezzi, l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso e il sale.
• Frulla tutto fino a ottenere una crema omogenea.
• Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
• Servi il Salmorejo freddo, guarnendo con uova sode a dadini e prosciutto crudo.

Suggerimenti

• Utilizza pomodori maturi di alta qualità per un sapore migliore.
• Puoi aggiungere aglio per un tocco extra di sapore.

Informazioni

• Il Salmorejo è un piatto tipico della cucina spagnola, originario di Cordova.